- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre en petits morceaux
- 150 g de sucre
- 3 oeufs (séparez les blancs et les jaunes)
- 75 g de noix
- 2 c. à soupe rases de farine
- 1 c. à soupe rase de sucre glace
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre avec le beurre au bain-marie, remuez pour obtenir une préparation homogène. Retirez la casserole du feu.
Concassez les noix et ajoutez-les au chocolat. Versez cette préparation dans un saladier.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme.
Ajoutez peu à peu la farine et le sucre au chocolat, en mélangeant bien, puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporez délicatement les blancs avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire après l'avoir beurré et légèrement fariné. Faites cuire 20 min.
Laissez tièdir puis saupoudrez de sucre glace.