bonjour cela s appelle crepes libanaise;
ceci est la recette :Recettes Libanaises
je vais commencer par les ATAYEFs ou crêpes libanaise
Atayefs (crêpes libanaises)
Ingrédients
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c ... de bicarbonate
l à l de lait
Préparation
Mélanger la farine, la levure, une pinçée de sel pour faire une pâte à crêpe épaisse
. Laisser gonfler et rajouter le bicarbonate
Faire cuire des crêpes épaisses (plutôt comme des pancakes)
Coucou
Tenez pour celle qui veut la recettes pour
le pain Kebab
Alors pour 1 pain :
INGREDIENT:
Pour la pâte:
480 g de farine de blé ordinaire
tamisée.
2 c.à soupe d'huile
d'olive.
25 cl d'eau tiéde.
15 g de levure fraîche de boulanger.
1,5 c.à café de
sel.
Etape 1:
Emiettez les 15 g de levure dans un bol et délayez-les dans 2 c.à soupe d'eau
tiéde.
Etape 2:
Versez les 480g de farine dans un saladier et creusez un puits.
Ajoutez la levure délayée, les 2.c à soupe d'huile
d'olive.
Mélangez et ajoutez la c.à café et
demie de sel.
Pétrissez environ 8 à 10 minute.
Etape 3:
Formez une boule de pâte et
mettez-la dans un plat creux légèrement huilé.
Couvrez d'un linge et laissez reposer environ 1h30 dans un endroit chaud.
Etape 4:
Divisez la pâte en
deux parts égales.
Etalez de 2 disques d'environ 26 cm.
Placez un premier disque de pâte sur
une plaque de four huilée et farinée.
Parsemez de graines de fenouil.
Salez et poivrez.
Etape 5:
Couvrez avec le deuxiéme disque de pâte et
soudez bien les bords avec les doigts.
Couvrez d'un linge et laissez reposer environ 30 min.
Badigeonnez le dessus d'un peu d'huile d'olive.
Mettez à cuire environ 30 min.
Servez tiéde.
Voilà les filles, bonne appétit !!!